El proyecto IMBIOCAR aspira a la prevención proactiva de Listeria monocytogenes.
IMBIOCAR consistió en la evaluación del impacto de la presencia de biofilms en la inocuidad alimentaria de productos cárnicos.
El principal objetivo ha sido la elaboración de un mapa de riesgos para evaluación de la posible presencia de biofilms y desarrollo de estrategias de control.