I+D Embutidos Maybe

La empresa realiza de forma continuada un importante esfuerzo en Investigación y desarrollo de nuevos productos y métodos de trabajo, tanto con inversión propia como con inversión pública.

Estos son algunos de los proyectos en los que hemos participado:

PROYECTO “VEGAL”

El principal objetivo del proyecto VEGAL consistió en desarrollar un producto vegano como sustituto y alternativa al chorizo de origen animal, sin el uso ni presencia de ningún alérgeno alimentario y con un adecuado margen de vida útil para un producto de base vegetal.

INVERSIONES PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD

El Gobierno del Principado de Asturias a través de la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, y el Fondo Europeo Agrícula de Desarrollo Rural de la Unión Europea han financiado nuestras inversiones para mejorar la productividad y competitividad de nuestra empresa.

PROYECTO “APHCAST”

El proyecto APHCAST busca adaptar los productos cárnicos asturianos, crudo-curados, cocidos y frescos, a la tecnología de altas presiones hidrostáticas, estudiando los procesos de elaboración de los mismos y las modificaciones necesarias para poder ser tratados bajo esta tecnología y poder evaluarlos y validarlos en términos organolépticos y microbiológicos, permitiendo así producir nuevos productos cárnicos que actualmente no se producen en el Principado de Asturias.